Η διατροφή των ιπποδρομιών

2024 Συγγραφέας: Roxanne Bryan | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 10:14

Τα αθλητικά κυνοδρομίες δεν πρέπει να τρέφονται με ωμό κρέας, λένε επικριτές της πρακτικής.

Ένα λαγωνικό που τρέχει σε πλήρη κλίση είναι ποίηση σε κίνηση. Αλλά για να διατηρήσουν τα επίπεδα ενέργειας τόσο υψηλά όσο χρειάζονται για να κερδίσουν τους αγώνες, αυτοί οι σκύλοι απαιτούν δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά. Για κορυφαίες επιδόσεις, ο Greyhound Racing Association της Αμερικής συστήνει τη σίτιση των σκύλων με συνδυασμό ωμού κρέατος, υδατανθράκων και διατροφικών συμπληρωμάτων. Ωστόσο, οι επικριτές ισχυρίζονται ότι η άψητα ζωική πρωτεΐνη θέτει τα σκυλιά σε κίνδυνο ασθενείας ή θανάτου από θανάσιμα τροφιμογενή παθογόνα.

Τρώγοντας για την ταχύτητα

Σύμφωνα με την ένωση λαγωνικών του Τέξας, τα σκυλιά που δεν αγωνίζονται σε κάποια δεδομένη ημέρα τροφοδοτούνται συνήθως αργά το βράδυ. Η τυποποιημένη διατροφή λαγωνικών είναι υψηλή σε πρωτεΐνες από ωμό κρέας, το οποίο έχει μεγαλύτερη θρεπτική αξία από το μαγειρεμένο κρέας, υποστηρίζει η TGA. Στο Τέξας, οι δίαιτες περιλαμβάνουν επίσης εμπορικά κροτίδες, ζυμαρικά, βιταμίνες και μέταλλα. Πριν από τους αγώνες, οι αγωνιζόμενοι παίρνουν ένα γεύμα ελαφριάς πρωτεΐνης και το πλήρες γεύμα τους μόνο αφού έχουν κρυώσει. Στις ημέρες αγώνων, η GRAA προτείνει τη χορήγηση "χτύπημα γλυκόζης" μία ώρα πριν από την έναρξη του χρόνου. Οι υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένου του σιταριού, του καφέ ρυζιού και της βρώμης, είναι ένα άλλο συστατικό της διατροφής αθλητικών κυνοδρομιών. Οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε γλυκόζη από το σώμα τους, αλλά αν και η προκύπτουσα αύξηση του σακχάρου στο αίμα προωθεί την ταχύτητα, δεν διαρκεί πολύ, λέει η GRAA.

Πόσο σκληρό κρέας;

Σε μια μελέτη του 1998 για τη διατροφή λαγωνικών για βέλτιστες αθλητικές επιδόσεις, ο Αυστραλός κτηνίατρος και διατροφολόγος John Kohnke γράφει ότι οι παραδοσιακές δίαιτες αποτελούνται από 50 έως 70 τοις εκατό ωμό κρέας. Ωστόσο, δεδομένου ότι μόνο το 20% του ακατέργαστου κρέατος είναι στερεό, το νερό συνεισφέρει το μεγαλύτερο μέρος του όγκου, λέει. Γενικά, οι προσπάθειες αντικατάστασης ακατέργαστου κρέατος, μερικώς ή εντελώς, με πυκνά ενεργειακά πυκνά διατροφικά ξηρά τρόφιμα, δεν έχουν ληφθεί καλά στα κυνοτροφικά σκυλιά, εξαιτίας του φαινομενικά υψηλότερου κόστους, σημείωσε. Το βιβλίο του Kohnke δημοσιεύεται στην ιστοσελίδα της Εταιρείας Κτηνιάτρων Λαγωνικών του Ηνωμένου Βασιλείου.

Ασφάλεια ανησυχίες σχετικά με το ακατέργαστο κρέας

"Το κρέας δεν είναι ένα ισορροπημένο φαγητό και είναι ανεπαρκές σε βασικές βιταμίνες και μέταλλα", γράφει ο Richard C. Hill του Κολλεγίου Κτηνιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Φλώριδας στο Gainesville. Στην επισκόπηση της επιστημονικής βιβλιογραφίας σχετικά με τις διατροφικές ανάγκες των αθλητών σκύλων, που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Nutrition το 1998, ο Χιλ παρατήρησε ότι η έλλειψη πληροφόρησης σχετικά με τις ειδικές διατροφικές ανάγκες των αθλητικών κυνοδρομιών έχει ενθαρρύνει τους περισσότερους εκπαιδευτές να βρουν το δικό τους συνταγές, οι οποίες βασίζονται σε μεγάλο βαθμό σε ακατέργαστο κρέας. Πολλοί από τους τροφιμογενείς παθογόνους παράγοντες που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση σε ανθρώπους που τρώνε αβλαβές κρέας ή μη παστεριωμένα τρόφιμα μπορούν επίσης να δηλητηριάσουν ή να σκοτώσουν σκύλους, όπως σαλμονέλλα, shigella, E.coli, campylobacter, listeria, clostridium perfringens, mycobacterium bovis και staphylococcus..

Η θέση της Αγωνιστικής Βιομηχανίας

"Τα αθλητικά λαγωνικά απλά δεν εκτελούν τόσο καλά σε μια εμπορική διατροφή, όπως σε μία που αποτελείται εν μέρει από ωμό κρέας", υποστηρίζει η GRAA. Το μαγείρεμα μπορεί να σκοτώσει το Ε. Coli, αλλά επίσης μειώνει τη θρεπτική αξία του κρέατος. Όταν χειριστεί σωστά το "ωμό κρέας έχει αποδειχθεί ασφαλές και αποτελεσματικό", και τα αθλητικά λαγωνικά σπάνια πεθαίνουν από τις τροφικές ασθένειες. Το ακατέργαστο βόειο κρέας, το αρνί, το πρόβειο κρέας ή το κοτόπουλο είναι τα βασικά συστατικά των διατροφικών λαγωνικών, που μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν ωμά αυγά και γάλα. Μαζί, αυτές οι πρωτεϊνικές πηγές παρέχουν στους σκύλους τα αμινοξέα, τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα που είναι απαραίτητα για την υγεία και την κορυφαία απόδοση των αγώνων. Εντός των Ηνωμένων Πολιτειών, "υπάρχουν τόσες διαφοροποιήσεις στις μεθόδους διατροφής, όπως και οι εκπαιδευτές", σημειώνει το GRAA. Οι προτιμήσεις για διατροφή διαφέρουν επίσης πολύ μεταξύ των ΗΠΑ και άλλων χωρών που έχουν αγώνες λαγωνικών, λέει η ένωση.

Άλλα διαιτητικά συστατικά

Εκτός από τις διαιτητικές πρωτεΐνες και τα λίπη που παράγονται από το ωμό κρέας, τα αγωνιστικά λαγωνικά απαιτούν νερό, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα. Οι συνιστώμενες ποσότητες θα ποικίλουν ανάλογα με το μέγεθος, το μεταβολικό ρυθμό και τη φυσική κατάσταση των επιμέρους ζώων, αλλά σύμφωνα με το GRAA, τα σιτηρά πρέπει να είναι "καλά μαγειρεμένα, καλά εμποτισμένα και να τρέφονται μαλακά" ώστε να χρησιμοποιούνται αποτελεσματικά από τα σκυλιά. Η επίτευξη της βέλτιστης ισορροπίας των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών είναι μια περίπλοκη και λεπτή διαδικασία, καθώς η υπερβολική χορήγηση μπορεί να οδηγήσει σε υπερβιταμίνωση ή υπερβολική δόση, πράγμα που εξουδετερώνει επίσης την υγεία και την απόδοση των σκύλων στο αγωνιστικό στίβο ως έλλειψη βιταμινών. Εκτός από τις διάφορες βιταμίνες, ανόργανα άλατα και ιχνοστοιχεία που περιέχονται σε τρόφιμα, τα συμπληρώματα μπορεί να χορηγούνται από το στόμα ή σε ορισμένες περιπτώσεις, ειδικά εκείνα που εμπλέκουν την ομάδα βιταμινών Β, τα οποία εγχύονται από κτηνίατρο.

Όπου βρίσκεται το AVMA

Τον Αύγουστο του 2012, η Βουλή των Αντιπροσώπων της Αμερικανικής Κτηνιατρικής Ιατρικής Ένωσης ενέκρινε την τρέχουσα πολιτική της σχετικά με τις πρώτες ύλες ή τις άγριες ζωικές πρωτεΐνες σε δίαιτες για σκύλους και γάτες. Η θέση που παίρνει, που μοιράζονται τα Κέντρα Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων και το Αμερικανικό Κολέγιο Κτηνιατρικών Διατροφολόγων, είναι ότι τα σκυλιά δεν θα πρέπει να τρέφονται με ζωικές πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων των αυγών και του γάλακτος που δεν έχουν προηγουμένως μαγειρευτεί ή παστεριωμένο, ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος μετάδοσης παθογόνων παραγόντων που μεταδίδονται από τρόφιμα. Για να υποστηρίξει τον ισχυρισμό του ότι το ωμό κρέας εκθέτει σκύλους σε απαράδεκτα επίπεδα κινδύνου, το AVMA αναφέρει πολυάριθμες μελέτες που δημοσιεύθηκαν σε επιστημονικά περιοδικά. Δύο τέτοιες μελέτες αναφέρθηκαν επίσης από το FDA σε ένα έγγραφο "Καθοδήγηση για τη Βιομηχανία" του 2004. Το ένα βρέθηκε ότι το 45% των δειγμάτων ακατέργαστου κρέατος που προορίζονταν για τη διατροφή των λαγωνικών σκύλων να μολυνθούν με σαλμονέλα μαζί με το 80% των πρώτων δειγμάτων κοτόπουλου.