Η σαλμονέλα και οι ζωοτροφές υπενθυμίζουν

2024 Συγγραφέας: Roxanne Bryan | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 10:14

Φαίνεται ότι τα νέα είναι συνεχώς γεμάτα από ιστορίες σχετικά με τις ανακλήσεις τροφών για κατοικίδια ζώα. Πιο πρόσφατα, ακούσαμε πολλά για τις ανακλήσεις λόγω μόλυνσης από σαλμονέλα.

Οι ανακλήσεις τροφίμων μπορούν να συμβούν για πολλούς λόγους, όπως η εσφαλμένη επισήμανση (για παράδειγμα, δυνητικά αλλεργιογόνα που δεν αναφέρονται), μολύνουν (σωματίδια που βρίσκονται στα τρόφιμα, τα οποία είναι συνήθως μικροσκοπικά κομμάτια από γυαλί, πλαστικό ή μέταλλο), βακτηριακή μόλυνση (σαλμονέλλα, και τοξίνες από μούχλα (αφλατοξίνη). Οι ανακλήσεις τροφίμων εμφανίζονται όταν υπάρχει ανησυχία ότι ένα τρόφιμο μπορεί να προκαλέσει την αδιαθεσία των καταναλωτών ή ακόμα και να πεθάνουν. Η ανάκληση μπορεί να ξεκινήσει από τον κατασκευαστή τροφίμων ή τον διανομέα ή από κυβερνητική υπηρεσία, όπως το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) ή η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).

Τι είναι η σαλμονέλα;

Η σαλμονέλα είναι η πιο συνηθισμένη αιτία βακτηριακής τροφικής νόσου στις Ηνωμένες Πολιτείες και μπορεί να βρεθεί στα αυγά, τα γαλακτοκομικά, τα φρούτα, το κρέας (πουλερικά, χοιρινό κρέας, βόειο κρέας) και μολυσμένο νερό. Αυτά τα βακτήρια σχήματος ράβδου πολλαπλασιάζονται στο γαστρεντερικό σωλήνα, οδηγώντας σε φλεγμονή και διάρροια. Η περίοδος επώασης είναι τυπικά 12 έως 72 ώρες. Μερικά στελέχη της σαλμονέλας μπορούν να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος προκαλώντας σοβαρές ασθένειες και θάνατο. Σε ανθρώπους, το ποσοστό θνησιμότητας είναι μικρότερο από 1%, αλλά η σαλμονέλα μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ασθένεια.

Σε ζώα, οι έμετοι, η διάρροια, οι κοιλιακές κράμπες, η αδυναμία και ο πυρετός είναι τα πιο κοινά σημάδια σαλμονέλλωσης. Τα σκαμνιά μπορεί να φαίνονται αιματηρά ή πράσινα και η διάρροια διαρκεί συνήθως τρεις έως επτά ημέρες. Οι καλλιέργειες σκαθισμάτων μπορούν να επιβεβαιώσουν τη διάγνωση της σαλμονέλας. Τα νεαρά ζώα και τα ζώα με υποκείμενα προβλήματα υγείας βρίσκονται σε μεγαλύτερο κίνδυνο.

Η θεραπεία είναι συμπτωματική και υποστηρικτική. Οι διορθώσεις της αφυδάτωσης και των ηλεκτρολυτικών ανωμαλιών είναι κρίσιμες. Πολλές φορές χρειάζονται ενδοφλέβια υγρά για τη θεραπεία αυτών των προβλημάτων και σε μερικές περιπτώσεις χρησιμοποιούνται και αντιβιοτικά. Στους ανθρώπους, υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι οι αντιδιαρροϊκοί παράγοντες μπορεί να επιδεινώσουν τη σαλμονέλωση διατηρώντας τα βακτηρίδια στην πεπτική οδό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Αισθητές προφυλάξεις

Το κατοικίδιο ζώο σας μπορεί να αναπτύξει σαλμονέλωση από το να τρώει μολυσμένα τρόφιμα - αλλά οι άνθρωποι μπορούν επίσης να επηρεαστούν από την ίδια μόλυνση. Οι άνθρωποι μπορούν να εκτεθούν στη σαλμονέλα τόσο με το χειρισμό των μολυσμένων τροφίμων όσο και με το χειρισμό των βρώμικων δοχείων τροφής του κατοικίδιου ζώου. Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να μολυνθούν με τη λήψη κοπράνων από μολυσμένα ζώα. Για να μειώσετε τις πιθανότητες μόλυνσης από οποιαδήποτε τροφική τοξίνη, πλύνετε τα χέρια σας μετά από το χειρισμό τροφών για ζώα συντροφιάς, κύπελλα, παιχνίδια ή σκαμνί. Μην πλένετε τα κύπελλα ή τα εργαλεία για τα κατοικίδια ζώα στο νεροχύτη της κουζίνας ή στη μπανιέρα σας. Εάν πρέπει να το κάνετε, καθαρίστε τις λεκάνες αργότερα με λευκαντικό. Να γνωρίζετε ότι τόσο τα κατοικίδια ζώα όσο και οι άνθρωποι μπορούν ακόμα να ρίξουν τη σαλμονέλα για εβδομάδες - ή ενδεχομένως μήνες - μετά την "εκκαθάριση" της λοίμωξης.

Πολλοί ιδιοκτήτες κατοικίδιων ζώων χρησιμοποιούν κάδοι κατοικίδιων ζώων για την αποθήκευση των σιτηρέσιων κατοικίδιων ζώων. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε όλα τα παλιά φαγητά του κατοικίδιου ζώου σας προτού ρίξετε μια νέα τσάντα. Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα δοχεία μεταξύ των συμπληρωμάτων και σιγουρευτείτε ότι διατηρείτε κενές σακούλες για τα κατοικίδια ζώα έως ότου χρησιμοποιηθεί το φαγητό, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε και να αναφέρετε κρίσιμες πληροφορίες σε περίπτωση που το κατοικίδιο ζώο σας αρρωστήσει και νομίζετε ότι το φαγητό μπορεί να είναι ο ένοχος.

Το FDA κρατά έναν κατάλογο ανακλήσεων τροφίμων για κατοικίδια ζώα. πηγαίνετε στην ιστοσελίδα τους για να εγγραφείτε για δωρεάν ειδοποιήσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Και αν νομίζετε ότι το κατοικίδιο ζώο σας έχει εκτεθεί ή παρουσιάζει συμπτώματα σαλμονέλας, επικοινωνήστε αμέσως με τον κτηνίατρό σας.

Διαβάστε περισσότερα άρθρα από τον Δρ Tina Wismer.

Περισσότερα στην ιστοσελίδα μας:

• Επικίνδυνα ανθρώπινα τρόφιμα για κατοικίδια ζώα
• Τα πιο δημοφιλή ονόματα κουταβιών του 2013
• 10 φίδια, αράχνες και άλλα πλάσματα επικίνδυνα για κατοικίδια